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Rien ne bat des pâtes fraîches maison! Le goût et la texture sont incomparables à ceux des pâtes sèches régulières. À noter, j’ai dû en faire 4 ou 5 fois avant de maîtriser la texture et de me sentir assez à l’aise pour en cuisiner à des amis! Un coup l’étape passée, cela a vraiment révolutionné ma vie. OUI, avoir un appareil Kitchen Aid avec la machine à pâtes aide VRAIMENT la prodécure mais cela n’est pas 100% nécessaire. J’ai commencé avec un rouleau à pâte et en coupant mes fettucines au couteau…

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