Bœuf séché jerky classique - Bœuf canadien
Vous pouvez remplacer dans cette recette le Bifteck de flanc par un Bifteck de noix de ronde à cuisson rapide (qui fait habituellement ¼ po/5 mm d’épaisseur), que vous découperez en lanières d’environ 1 po (2,5 cm) de longueur. Bien que le jerky du commerce se conserve longtemps à la température ambiante, ce n’est pas le cas de cette version maison du bœuf séché jerky, qui se conserve pendant un mois, après quoi il faut le réfrigérer ou le congeler.
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Du jerky infusé au pot à la SQDC
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Beef jerky – BBQ Québec
La fameuse recette d'Alexis de « jerky » de bœuf – BBQ Québec
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